BOLO DE CENOURA FUNCIONAL, SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE E OPCIONAL SEM AÇÚCAR

E lá vem a fabulosa receita da minha amiga Lidiane! Gente, é receita fácil e sem segredos, com ingredientes fáceis de se encontrar, viu? Obrigada Lidi por essa preciosidade!




3 CENOURAS MÉDIAS

1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE CANOLA

3 OVOS

1 XÍCARA DE AÇÚCAR DEMERARA (pode substituir por ¼ de xícara de sucralose)

½ XÍCARA DE LEITE SEM LACTOSE (pode ser leite de soja, leite “sem lactose” mesmo você encontra no supermercado, leite de aveia (lembrando que a aveia aqui no Brasil “contém glúten” – aqui em nosso país o plantio e beneficiamento da aveia são feitos nos mesmos locais que o trigo, por isso ocorre a “contaminação”)

2 XÍCARAS DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL
1 COLHER DE SOPA DE SEMENTE DE CHIA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ 

Modo de preparo :
Ligar o forno e colocar em uma temperatura de 180 C
Untar a forma comum pouco de óleo de canola e acrescentar um pouquinho de farinha de arroz para “enfarinhar” a forma. Eu utilizo as formas de buraco no meio (aquelas de bolinhos de vó) ou também em forminhas de cupcake.  
Em uma batedeira bater as claras em neve e reservar. No liquidificador bater: as gemas, as cenouras picadas,o óleo, o leite e a farinha.
Quando a mistura estiver bem homogênea, incorporar delicadamente ao recipiente onde estão às claras em neve reservadas. Quando estiver bem incorporado colocar a chia e o fermento, mexendo mais uma vez delicadamente.
Colocar na forma e assar no forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos. Usar aquela velha técnica de espetar o palitinho para verificar se o bolo está assado.   

PARA A COBERTURA

150 GR DE CHOCOLATE 70 % CACAU SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
Derreter em banho-maria e cobrir o bolo.

27 comentários:

  1. Amei a receita, vou fazer esse final de semana.
    Valeu pela dica!!!

    Bjos

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  2. Nossa Fabi amei a receita vou fazer em casa deu até água na boca !

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  3. Nossa amei a receita! Vou fazer no final de semana!

    Adorei seu blog, ja estou te seguindo, depois da uma passadinha no meu blog.

    Beijos

    http://mudandoparaserfeliz.blogspot.com.br/

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  4. esse bolo é a minha cara já que me inveredei nesse mundinho em gluten e sem lactose..rs.. bjokas lindeza e ótima quinta

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  5. adorei a receita, meu cunhado é celíaco, e estamos sempre procurando receitas alternativas para conseguir incluir no cardápio para todos!

    obrigada por partilhar!

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  6. Uauuuuu... vou testar essa receita... só não sei onde vou encontrar os ingredientes... muitas coisas que não conheço. Mais tarde vou no mercado ver se encontro.

    Beijocas.

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  7. Que delicia de receita! Vou testar com ctz.
    Bjus

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  8. Hummmmmmmm que delícia! Vou fazer.

    bj

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  9. UAU! Amo bolo de cenoura, já anotei aqui no meu caderninho a receita.
    Vou experimentar.
    Beijos

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  10. Fabi,
    Vim visitar seu blog e encontro um monte de novidades. Legal, parabéns!
    Vou ler os posts passados pois devem ter muitas coisas boas e novidades.

    Obrigada pelo carinho de sempre.

    Ah estou querendo criar um dia da semana com posts de outras blogueiras, topa parceria?

    beijos

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  11. Fabi do céu, esse bolinho deve ficar divino! Receitinha anotada. Bjks

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  12. Mais que maravilha!!!

    Essa receita parece que foi feita para mim.
    Uma porque adoro doce, e outra por que tenho intolerância a lactose.
    Vou experimentar!

    Beijos

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  13. nham nham nham que fome que deu
    o bolo ficou magnifico
    eu amo bolo de cenoura e tem que ter a famosa cobertura de chocolate
    bjo

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  14. Oi que bolinho gostoso hem linda Fabi. aparencia linda . parabéns. um beijo. linda tarde. gi

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  15. Que receita ótima Fabi ... adorei

    abraços

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  16. Receita simples e realmente parece estar MARAVILHOOOSA!!
    Beijos Gih♥

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  17. Ui, mouth watering, lol! Amei a receita, parece bem pratica, eu erro bolo ate vendo receita mas vou ver se compro a Chia e faco esse ai. Adorei a foto porque a massa foi dividida em uma forma de Cup Cakes, nao foi? Ai que fofo. Na medida certa!! :)

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  18. Essa receita ta com uma cara deliciosa quero tentar...rs
    bjs

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  19. adoro bolo de cenoura , então a glossybox é um serviço pago vc recebe todo mês uma caixa com cosméticos de acordo com sua ficha de inscrição , é uma assinatura , tem vários tipos de caixa e preço eu assinei por 1 ano , digita no Google glossybox que tem o site lá beijos ke .tem um post meu de janeiro mostrando a caixa como vem e etc....

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  20. Deve ficar ótimo e parabéns pela nova parceira no blog..Abraços.Sandra

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  21. Hum..parece uma delicia...adoro bolo de cenoura, já to copiando a receita....depois te conto como ficou...
    Beijos

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  22. AMEI a receita Fabi, super fácil de fazer!

    Beijao

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  23. que receita demais...farei final de semana...e o que lindo esse seu "pratinho" de bolo...nunca vi pequeno assim...adorei...bjs

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  24. Amo bolo de cenoura, esse então parece perfeito para a RA...Bjão

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  25. Oie Bluberry ^^
    Que bom que gostou do meu cantinho, é mais que bem vinda pra passar sempre que quiser e se quiser dar sugestão em alguma coisa fique a vontade, pois amo idéias novas *---*
    Se eu tivesse forno já teria feito esse bolo, que vontade!! *--* mas viu guardar a receitinha pra quando arrumar, daí vou postar fotos desse bolo maravilhoso!

    Beijinhos e até mais ^^/

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  26. Fabi, eu adoro bolo de cenoura...esse deve ser uma delícia..humm
    Beijocas
    http://marlicarmenescritora.blogspot.com.br/

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Olá! Obrigada pela paradinha, comente e volte sempre!

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