Receita para o feriado!

Oi queridos... amanhã é feriado e todos querem uma receita rápida, fácil e saborosa!

Achei essa receita no site M de Mulher, e decidi postar aqui!

Aproveitem! É rica pois tem os vegetais, proteínas e os carboidratos.

Dica da Fabi: para tornar a receita mais light, abuse de ervas como orégano, troque o creme de leite integral pelo light... ou até substitua por requeijão light!

Uma coisa é certa: ruim não vai ficar!

Polenta gratinada com brócolis e queijo:

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo

. 500 ml de leite

. 1 colher (café) de sal

. Pimenta-do-reino a gosto

. 1 colher (café) de noz-moscada ralada

. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. 1 caixinha de creme de leite

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 dente de alho

. 1 maço de brócolis lavados, picados e aferventados

. 1,5 litro de caldo de legumes

. 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

. 300 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até os ingredientes se integrarem. Junte, aos poucos, o leite quente, o sal, a pimenta, a noz-moscada e, sem para de mexer, cozinhe até engrossar. Junte o queijo parmesão e o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente os brócolis. Misture bem e refogue por 2 minutos. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes. À parte, dissolva o fubá com um pouco do caldo quente e misture no restante do caldo da panela. Cozinhe no fogo alto mexendo sem parar até engrossar. Coloque no fogo brando e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque metade da polenta em um refratário grande untado com azeite. Coloque metade do molho branco, o brócolis e metade da mussarela. Cubra com o restante do molho branco e polvilhe o restante da mussarela. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Sirva em seguida.